Ficha tecnica inteligente com sub-receitas e fatores de perda. Notas fiscais conciliadas por IA. CMV calculado cruzando vendas reais, estoque e compras. Tudo automatico, tudo em tempo real, tudo num so lugar — para voce parar de adivinhar e comecar a lucrar de verdade.
CMV Real
Cruza fichas tecnicas, vendas e NFs automaticamente. Zero achismo.
NF-e com IA
Upload do XML, parsing automatico e conciliacao inteligente com seus insumos.
Ficha Inteligente
Sub-receitas, fatores de perda, coccao, custos em cascata automaticos.
Tempo Real
Dashboard sincronizado com seu PDV. Vendas, estoque e custos sempre atualizados.
A diferenca e gritante
CMV calculado no chute ou em planilha defasada
Ficha tecnica desatualizada ha meses
Preco do fornecedor subiu e ninguem percebeu
Nao sabe qual prato da lucro e qual da prejuizo
Nota fiscal digitada manualmente item por item
Fechamento mensal leva dias e ainda sai errado
CMV calculado automaticamente com dados reais do PDV
Ficha tecnica com sub-receitas e fatores de perda
Upload da NF-e e precos atualizados automaticamente
Margem bruta por prato com base em custos reais
Alertas quando CMV real destoa do teorico
Dashboard pronto em tempo real, sem esperar fechamento
Ferramentas para cada funcao
Funcionalidades desenhadas para quem vive a operacao de perto
Faturamento, pedidos e ticket medio atualizados automaticamente do seu PDV. Sem esperar fechamento.
Cruza ficha tecnica com vendas e notas fiscais para mostrar quanto cada prato realmente custa. Sem achismo.
Margem bruta de cada item do cardapio calculada com base nos custos reais de ingredientes.
Compare filiais lado a lado — faturamento, CMV e ticket medio de cada loja num so painel.
Upload do XML da NF-e — sistema identifica itens, sugere vinculo com ingredientes e atualiza precos automaticamente.
Quando o CMV real destoa do teorico, voce e avisado antes de perder dinheiro.
Simples de comecar
Sem implementacao demorada. Comece a ver resultados na primeira semana.
Monte suas fichas tecnicas com ingredientes, sub-receitas e fatores de perda. O sistema calcula o custo real de cada item.
Faca upload dos XMLs das notas fiscais. O sistema identifica os itens, vincula aos ingredientes e atualiza os precos automaticamente.
Dashboard mostra CMV, margem por prato, alertas de desvio e tendencias. Voce decide o que manter, ajustar ou tirar do cardapio.
Impacto real
Maior impacto
35%
Reducao media no CMV
Em 90 dias, nossos clientes descobrem produtos com margem negativa e ajustam fichas tecnicas para reduzir o CMV real em mais de um terco.
R$ 12 mil
Economia mensal por unidade
Desvios de custo, compras acima do preco e perdas ocultas aparecem no primeiro mes.
8h/mes
Economizadas em fechamentos
Fechamento que levava 2 dias agora leva 15 minutos. Dados prontos, sem retrabalho.
100%
Rastreabilidade total
Do fornecedor ao prato: cada centavo rastreado. Nota fiscal → ingrediente → ficha tecnica → custo real → margem. Sem ponto cego.
Quem usa, recomenda
"Descobrimos que nosso hamburguer mais vendido tinha margem de 8% — quase no prejuizo. Ajustamos a ficha tecnica e hoje ele roda com 32%. Sem o OtimizaRest, nunca teriamos percebido."
Rafael Costa
Dono — Burger Station (3 unidades)
"O import de NF-e mudou minha vida. Antes eu digitava item por item de 20 notas por semana. Agora faco upload do XML e em 10 segundos esta tudo vinculado."
Ana Martins
Gerente — Trattoria da Ana
"As sub-receitas com fator de perda foram um divisor de aguas. Meu molho bolonhesa tinha custo 40% maior do que eu achava por causa da reducao. Agora precifiquei certo."
Lucas Santana
Chef — Bistrô Sabores do Sul
Planos simples, sem surpresa
Os dois planos incluem teste gratuito. Cancele quando quiser.
Para restaurantes que querem sair da planilha
Dashboard em tempo real
Fichas tecnicas com sub-receitas
CMV automatico
Import de NF-e (XML)
Lucro por produto
1 unidade
Para quem quer controle total e multi-unidade
Tudo do Essencial
Multi-unidade (ate 5 lojas)
Alertas de desvio de CMV
Vendas por canal
Controle de estoque completo
Relatorios gerenciais avancados
Suporte prioritario
Perguntas frequentes
Nao obrigatoriamente. Voce pode lancar vendas manualmente ou importar via planilha. Mas se quiser integracao automatica, trabalhamos com os principais PDVs do mercado para puxar dados de vendas em tempo real.
Voce cria a conta em 2 minutos. O cadastro inicial de fichas tecnicas depende da quantidade de pratos, mas a maioria dos clientes comeca a ver resultados na primeira semana. Oferecemos suporte para importacao dos dados iniciais.
O custo em cascata atualiza automaticamente. Quando voce importa uma nova NF-e com preco diferente, todas as fichas tecnicas que usam aquele ingrediente (incluindo sub-receitas) sao recalculadas em tempo real. Voce recebe um alerta se o CMV ultrapassar o limite que definiu.
Sim. O sistema separa vendas por canal (iFood, Rappi, balcao, salao, delivery proprio) e calcula a margem de cada canal considerando taxas e comissoes. Voce ve qual canal realmente da lucro.
Sim. Sem fidelidade, sem multa. Voce pode exportar todos os seus dados a qualquer momento. Acreditamos que voce fica porque quer, nao porque esta preso.
Voce define o percentual de perda para cada tipo de processo: coccao, limpeza, evaporacao, descongelamento. Por exemplo, se 1kg de carne perde 30% na grelha, o sistema considera que voce precisa de 1,43kg para obter 1kg pronto — e calcula o custo real com base nisso.
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