Ficha técnica inteligente com sub-receitas e fatores de perda. Notas fiscais conciliadas por IA. CMV calculado cruzando vendas reais, estoque e compras. Tudo automático, tudo em tempo real, tudo em um só lugar — para você parar de adivinhar e começar a lucrar de verdade.
CMV Real
Cruza fichas técnicas, vendas e NFs automáticamente. Zero achismo.
NF-e com IA
Upload do XML, parsing automático e conciliação inteligente com seus insumos.
Ficha Inteligente
Sub-receitas, fatores de perda, cocção, custos em cascata automáticos.
Tempo Real
Dashboard sincronizado com seu PDV. Vendas, estoque e custos sempre atualizados.
A diferenca e gritante
CMV calculado no chute ou em planilha defasada
Ficha técnica desatualizada há meses
Preço do fornecedor subiu e ninguém percebeu
Não sabe qual prato da lucro e qual da prejuízo
Nota fiscal digitada manualmente item por item
Fechamento mensal leva dias e ainda sai errado
CMV calculado automáticamente com dados reais do PDV
Ficha técnica com sub-receitas e fatores de perda
Upload da NF-e e preços atualizados automáticamente
Margem bruta por prato com base em custos reais
Alertas quando CMV real destoa do teórico
Dashboard pronto em tempo real, sem esperar fechamento
Ferramentas para cada funcao
Funcionalidades desenhadas para quem vive a operação de perto
Faturamento, pedidos e ticket médio atualizados automáticamente do seu PDV. Sem esperar fechamento.
Cruza ficha técnica com vendas e notas fiscais para mostrar quanto cada prato realmente custa. Sem achismo.
Margem bruta de cada item do cardápio calculada com base nos custos reais de ingredientes.
Compare filiais lado a lado — faturamento, CMV e ticket médio de cada loja em um só painel.
Upload do XML da NF-e — sistema identifica itens, sugere vínculo com ingredientes e atualiza preços automáticamente.
Quando o CMV real destoa do teórico, você e avisado antes de perder dinheiro.
Simples de começar
Sem implementação demorada. Comece a ver resultados na primeira semana.
Monte suas fichas técnicas com ingredientes, sub-receitas e fatores de perda. O sistema calcula o custo real de cada item.
Faça upload dos XMLs das notas fiscais. O sistema identifica os itens, vincula aos ingredientes e atualiza os preços automáticamente.
Dashboard mostra CMV, margem por prato, alertas de desvio e tendências. Você decide o que manter, ajustar ou tirar do cardápio.
Impacto real
Maior impacto
35%
Redução média no CMV
Em 90 dias, nossos clientes descobrem produtos com margem negativa e ajustam fichas técnicas para reduzir o CMV real em mais de um terço.
R$ 12 mil
Economia mensal por unidade
Desvios de custo, compras acima do preço e perdas ocultas aparecem no primeiro mes.
8h/mes
Economizadas em fechamentos
Fechamento que levava 2 dias agora leva 15 minutos. Dados prontos, sem retrabalho.
100%
Rastreabilidade total
Do fornecedor ao prato: cada centavo rastreado. Nota fiscal → ingrediente → ficha técnica → custo real → margem. Sem ponto cego.
Quem usa, recomenda
"Descobrimos que nosso hambúrguer mais vendido tinha margem de 8% — quase no prejuízo. Ajustamos a ficha técnica e hoje ele roda com 32%. Sem o OtimizaRest, nunca teríamos percebido."
Rafael Costa
Dono — Burger Station (3 unidades)
"O import de NF-e mudou minha vida. Antes eu digitava item por item de 20 notas por semana. Agora faco upload do XML e em 10 segundos esta tudo vinculado."
Ana Martins
Gerente — Trattoria da Ana
"As sub-receitas com fator de perda foram um divisor de águas. Meu molho bolonhesa tinha custo 40% maior do que eu achava por causa da redução. Agora precifiquei certo."
Lucas Santana
Chef — Bistrô Sabores do Sul
Planos simples, sem surpresa
Os dois planos incluem teste gratuito. Cancele quando quiser.
Para restaurantes que querem sair da planilha
Dashboard em tempo real
Fichas técnicas com sub-receitas
CMV automático
Import de NF-e (XML)
Lucro por produto
1 unidade
Para quem quer controle total e multi-unidade
Tudo do Essencial
Multi-unidade (ate 5 lojas)
Alertas de desvio de CMV
Vendas por canal
Controle de estoque completo
Relatórios gerenciais avançados
Suporte prioritario
Perguntas frequentes
Não obrigatoriamente. Você pode lancar vendas manualmente ou importar via planilha. Mas se quiser integracao automática, trabalhamos com os principais PDVs do mercado para puxar dados de vendas em tempo real.
Você cria a conta em 2 minutos. O cadastro inicial de fichas técnicas depende da quantidade de pratos, mas a maioria dos clientes comeca a ver resultados na primeira semana. Oferecemos suporte para importacao dos dados iniciais.
O custo em cascata atualiza automáticamente. Quando você importa uma nova NF-e com preço diferente, todas as fichas técnicas que usam aquele ingrediente (incluindo sub-receitas) sao recalculadas em tempo real. Você recebe um alerta se o CMV ultrapassar o limite que definiu.
Sim. O sistema separa vendas por canal (iFood, Rappi, balcão, salão, delivery proprio) e calcula a margem de cada canal considerando taxas e comissoes. Você ve qual canal realmente da lucro.
Sim. Sem fidelidade, sem multa. Você pode exportar todos os seus dados a qualquer momento. Acreditamos que você fica porque quer, não porque esta preso.
Você define o percentual de perda para cada tipo de processo: cocção, limpeza, evaporação, descongelamento. Por exemplo, se 1kg de carne perde 30% na grelha, o sistema considera que você precisa de 1,43kg para obter 1kg pronto — e calcula o custo real com base nisso.
Comece agora
Deixe seus dados e comece a usar o OtimizaRest hoje. Teste gratuito, sem cartao de credito.
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